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| Tipps und Tricks |
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Speiseeis ist leicht verderblich. Bis zum Verzehr muss es lückenlos bei mindestens minus 18 Grad gekühlt werden, um keine Qualitätseinbußen oder frühzeitigen Verderb zu erleiden. Für den Einkauf und die Lagerung sollten daher folgende Tipps und Tricks beachtet werden:
- Beim Einkauf von Speiseeis darauf achten, dass sich auf der Eisverpackung keine Eiskristalle gebildet haben. Sie weisen auf eine zu warme Lagerung hin.
- Eis beim Einkauf erst zuletzt in den Einkaufswagen legen.
- Für den Transport am besten eine Kühltasche oder –box verwenden.
- Selbstzubereitetes Speiseeis sofort ins Gefrierfach stellen und maximal drei Tage aufbewahren.
- Zum Aufbewahren von selbst hergestelltem Speiseeis ein gut schließendes, tiefkühlgeeignetes Kunststoffgefäß verwenden.
- An- oder aufgetautes Eis nicht wieder einfrieren.
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