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| Schneidebohnen |
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Schneidebohnen werden ihrem Namen entsprechend vor dem Zubereiten geschnitten, denn zum Brechen sind sie nicht zart genug. Ihre dickeren Hülsen enthalten mehr sättigende Zellulose als z.B. die der Brechbohnen. Sie sind als frische Ware erhältlich. Damit sie zart schmecken, brauchen sie ca. 30 Minuten Garzeit. Sie passen sehr gut in Eintöpfe. In der türkischen und persischen Küche haben sie ihren festen Platz.
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