Essig ist eines der ältesten Würzmittel der Menschheit. Bereits im Altertum wurde die Kunst der Essigherstellung beherrscht. Bis heute verwendet man ihn in der Küche nicht nur zum Säuern oder Konservieren. Ein Schuss Essig gibt vielen Speisen erst den richtigen Pfiff.
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Die Geschichte des Essigs – das lang verhüllte Geheimnis des Aromas
