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Honig ist nicht nur eine Wohltat für die Geschmacknerven auch als Heilmittel wird er geschätzt. Er wirkt leicht entzündungshemmend. Schwellungen, eine erhöhte Temperatur und lokaler Schmerz können durch das Auftragen von Honig zurückgehen. Wunden sollen durch das Bestreichen mit Honig gleichmäßiger und mit weniger Narbenbildung heilen. Als Wundauflage soll er zudem leicht antiseptisch wirken. Die heilende Wirkung des Honigs basiert auf einem Enzym, das die Bienen ihm während der Erzeugung zusetzen. Dieses Enzym sorgt dafür, dass im Honig permanent geringe Mengen Wasserstoffperoxid entstehen. Dieses wirkt antimikrobiel. Als Hausmittel kann man sich die Wirkung von Honig ebenfalls bei Halsentzündungen und Erkältungen zugute machen.
Aber Achtung: Bei Pollenallergikern kann der Verzehr von Honig Überempfindlichkeitsreaktionen auslösen, da er geringe Mengen an Blütenpollen enthält.
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