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Energie- und Nährstoffgehalte verschiedener Blattsalate
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Nährstoffe / Energie (in 100 g) |
Chicorée |
Eisbergsalat |
Endivie |
Feldsalat |
Kopfsalat |
Radicchio |
Schnittsalat |
| Energie [kcal] |
17 |
13 |
10 |
14 |
11 |
13 |
19 |
| Wasser [g] |
94 |
96 |
95 |
93 |
95 |
94,5 |
93 |
| Protein [g] |
1,3 |
0,7 |
1,8 |
1,8 |
1,3 |
1,2 |
1,3 |
| Fett [g] |
0,2 |
0,3 |
0,2 |
0,4 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
| Kohlenhydrate [g] |
2,3 |
1,9 |
0,5 |
0,7 |
1,1 |
1,5 |
2,8 |
| Ballaststoffe [g] |
1,3 |
0,6 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
| Kalium [mg] |
194 |
160 |
346 |
421 |
172 |
240 |
264 |
| Calcium [mg] |
26 |
19 |
54 |
35 |
20 |
40 |
68 |
| Magnesium [mg] |
13 |
5 |
10 |
13 |
8 |
11 |
11 |
| Eisen [mg] |
0,7 |
0,4 |
1,4 |
2 |
0,3 |
1,5 |
1,4 |
| Betacarotin [mg] |
3430 |
1250 |
1680 |
3900 |
1440 |
1400 |
1100 |
| Folsäure [mg] |
50 |
53 |
109 |
145 |
75 |
70 |
70 |
| Vitamin C [mg] |
9 |
3 |
9 |
35 |
13 |
28 |
18 |
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