Um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu sichern und Nährstoffe zu erhalten, sollten sie richtig gelagert werden. Salat wird grundsätzlich im Kühlschrank im Gemüsefach aufbewahrt. Er hält sich dann je nach Sorte bis zu einigen Tagen. Vor der Zubereitung sollte der Salat gewaschen werden. Dabei sollten die Blätter jedoch ganz und nicht zu lange im Wasser bleiben, da sonst wertvolle Nährstoffe verloren gehen können. Damit der Salat nicht wässrig schmeckt, kann er in einem großen Sieb oder mit einer Salatschleuder abgetropft werden. Zum Anrichten kann er dann in mundgerechte Stücke gezupft werden.

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