Während Olivenöl früher in den meisten Lebensbereichen, wie beispielsweise als Lampen- und Heizöl, eingesetzt wurde, dient es heute überwiegend der puren Gaumenfreude. Insbesondere aus der mediterranen Küche ist es schon lange Zeit nicht mehr wegzudenken. Kein Wunder, denn schließlich wachsen im Mittelmeerraum 80% der weltweiten Olivenbaumbestände. Durch die Fülle unterschiedlicher Anbaugebiete und Olivensorten ergibt sich eine enorme Anzahl unterschiedlicher Duft- und Geschmacksnoten. Kein anderes Speiseöl hat eine solche Aromenvielfalt zu bieten. Sicherlich ein wichtiger Grund dafür, warum Olivenöl auch in Nordeuropa immer mehr geschätzt wird.
