Zutaten für 2 Personen:

• 3 Blatt weiße Gelatine
• 100 ml fettarme Milch
• 3 EL Honig
• 3 EL frisch geschroteter Mohn
• 200 g Magerquark
• 100 ml trockener Sherry
• 2 EL Ahornsirup
• 2 frische Feigen
• etwas frische Minze zur Dekoration

Zubereitung:
Gelatine in Wasser einweichen. Milch, Honig und Mohn aufkochen, etwas abkühlen lassen. Gelatine unterrühren. Noch ein wenig abkühlen lassen, dann den Quark unterrühren. In 2 Portionsförmchen füllen. Im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Sherry und Ahornsirup in einem kleinen Topf mischen und erhitzen. Die Feigen in Scheiben schneiden, kurz darin ziehen lassen. Mousse stürzen, mit Feigen und Minzeblättern anrichten.

Pro Portion ca. 440 kcal, 8 g Fett
Zubereitungszeit (ohne Kühlzeit) ca. 45 Minuten