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Zartschmelzender Beeren Wackelpudding
Aus Küche und Backstube ist Honig schon seit Jahrtausenden nicht mehr wegzudenken. Seine Sortenvielfalt bietet einen breiten Fächer an unterschiedlichen Aromen und macht ihn zur idealen Zutat für die verschiedensten Gerichte.
Goldbrauner Tausendsassa
Nicht nur als Belag von frischem Brot oder Brötchen ist Honig ein Genuss. Milde Honigsorten wie Akazien- oder Kleehonig eignen sich besonders zum Süßen von Tees, Müslis, Cremespeisen, Salaten und Vinaigrettes. Kräftige Sorten wie Tannen- oder Heidehonig empfehlen sich dagegen für Lebkuchen oder zum Bestreichen von Braten. In der asiatischen Küche wird Honig gern für die Verfeinerung von Geflügelgerichten eingesetzt.
Scheibenhonig, bei welchem der Honig in den verdeckelten Waben portionsweise zugeschnitten wird, ist beliebt als Süßigkeit oder Kaugummi.
Fruchtig süßes Dessert das auf der Zunge zergeht
Kombiniert mit dem natürlichen Eiweiß Gelatine lässt sich Honig ganz besonders in Form bringen. Der zartschmelzende, fruchtige Beeren Wackelpudding ist nicht nur ein Genuss für das Auge. Die Gelatine verleiht dem leichten Dessert, dank ihrer besonderen Eigenschaften, eine unverwechselbare Konsistenz. Sie schmilzt bei Körpertemperatur und zergeht dadurch im wahrsten Sinne auf der Zunge. Ein einzigartiges Mundgefühl entsteht. Obwohl sie selbst geschmacks- und geruchsneutral ist ermöglicht sie die optimale Freisetzung von Aromastoffen und dadurch ein intensives Geschmackserlebnis. Die Kombination aus der leichten Süße des Honigs mit der fruchtigen Säure der Beeren kommt dadurch besonders gut zur Geltung.
Überraschen Sie Ihre Gäste doch einmal mit dieser raffinierten, leicht zuzubereitenden Rezeptidee:
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