Gelatine hat ihren festen Platz in den besten Küchen Europas ihrer Vielseitigkeit und ihren einzigartigen Eigenschaften zu verdanken. Kaum eine andere Zutat eröffnet ein so großes Spektrum an Variationsmöglichkeiten und kreativen Ideen. In der neuen Rezeptbroschüre des Gelatine infocenters verraten nun fünf renommierte, europäische Spitzenköche ihre Lieblingsrezepte mit Gelatine.

Aus Deutschland ist der erfolgreiche TV-Trendkoch Andreas C. Studer mit dabei. Er zaubert klassische Gerichte mit mediterranem Flair. Jill Cox ist die Kochexpertin aus Großbritannien. Die Autorin zahlreicher Artikel über Speisen und Weine sowie langjährige Journalistin des "Hello! magazin" präsentiert raffinierte Rezeptideen, die sich einfach und schnell zubereiten lassen. Einen geschmackvollen Einblick in die französische Küche gibt der mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnete Chefkoch Yannick Alléno. Zu den bedeutendsten Köchen Spaniens zählt Mario Sandoval. Er verrät, wie er die Gäste in seinem mit einem Michelin Stern ausgezeichneten Restaurant "Coque" verwöhnt. Marco Olivieri, der aus dem Fernsehen und als Kochlehrer bekannte Italiener, überzeugt mit seiner kreativen, einfachen und natürlichen Kochkunst.

Eine Rezeptauswahl, die auf der Zunge zergeht
Die sechs pikanten Vorspeisen und sechs süßen Desserts beweisen, Gelatine sorgt für Abwechslung auf dem Speiseplan. Die kleinen Gerichte lassen sich sowohl einzeln genießen als auch als Menü zusammenstellen. Ob ein klassisches Panna-Cotta mit Beeren oder eine raffinierte Gorgonzola-Parmesankäsetorte mit Walnüssen - das traditionelle Geliermittel Gelatine erfüllt alle Ansprüche an die Zubereitung kreativer moderner Rezepte.

Einfach gelieren mit der Unterstützung der Experten
Praktische Tipps und Tricks der Kochprofis führen durch die einzelnen Rezepte. Und damit alle Ratschläge der Experten in der Küche immer griffbereit sind, gibt es am Ende der Broschüre eine Übersicht zum heraustrennen. Ob Pulver- oder Blattgelatine - wer sich bis jetzt nicht an die Zubereitung von Gelatinegerichten herangetraut hat, erfährt im Kapitel "Schritt für Schritt richtig gelieren" alles über die einzelnen Arbeitsschritte und die Faustregeln für die Dosierung. So steht einer kulinarischen Geschmacksreise mit dem natürlichen Eiweiß nichts mehr im Wege.

		Download
		Neue Rezeptbroschüre „Kleine Gaumenfreuden“ zum Download