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Ob Geburtstagsparty oder der Besuch von Freunden – Erdbeertorte steht ganz oben auf der Wunschliste und auch bei Kindern zählt er zu den Lieblingskuchen. Das Beste ist: Erdbeeren schmecken nicht nur gut, sondern sind auch sehr gesund.
Kleine Beere ganz groß
Wilderdbeeren wurden bereits in der Steinzeit gesammelt. Die großfruchtige Garten-Erdbeere entstand dagegen mehr zufällig durch die Kreuzung zweier Sorten. Da Erdbeeren sehr empfindlich sind, sollten sie idealerweise direkt nach der Ernte verzehrt bzw. verarbeitet werden. Ist das nicht möglich, halten sie sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage; tiefgefroren etwa zehn Monate. Durch den hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen können Erdbeeren vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und zudem entzündungshemmend wirken. Außerdem besitzen sie mehr Vitamin C als Orangen oder Zitronen. Bei reifen Früchten kann der Gehalt sogar bis zu 20 Prozent höher sein als bei nicht ganz reifen. Das rote Obst ist aber nicht nur nährstoffreich. Trotz ihrer Süße haben sie kaum Kalorien!
Frischkäse-Erdbeertorte
Kaffee trinken in der Sonne und dazu ein Stück Erdbeertorte – besonders in den Sommermonaten sind Erdbeerkuchen beliebt. Der lateinische Name der Erdbeere „Fragaria vesca“ beschreibt die Frucht sehr passend als „essbaren Duft“. Die süßen Früchte und der Frischkäse machen den Kuchen zu einem sommerlichen Genuss. Durch die Gelatine erhält die Creme ein zartschmelzendes Mundgefühl und eine feste Konsistenz.
Genießen Sie die letzten Sommermonate mit der leckeren Frischkäse-Erdbeertorte!
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