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Zitrusfrüchte sind aus der heutigen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Insbesondere Zitronen sind in der Küche aufgrund ihrer vielfältigen Einsatzmöglichkeiten beliebt.
Sauer macht lustig
Ob als heiße Zitrone im Winter oder als Zitronensaft über den Obstsalat – die saure Zitrusfrucht wird beim Kochen in den verschiedensten Formen verwendet. Oft erhalten Gerichte erst durch einen Spritzer Zitrone den letzten Schliff.
Auch gesundheitlich haben Zitronen einiges zu bieten. Sie enthalten viel Vitamin C, das jedoch hitzeempfindlich ist. Deshalb sollten Zitronen bzw. Zitronensaft nicht so stark und lange erhitzt werden.
Hier noch ein Tipp: Falls Sie nur ein bisschen Zitronensaft benötigen, können Sie einfach ein kleines Stück der Schale abschneiden und mit der Gabel ein paar Löcher einstechen, so dass der Saft hinauslaufen kann. Wird die Zitrone vorher hin- und hergerollt, erhalten Sie übrigens noch mehr Saft.
Raffiniertes Dessert
Das Zitronengelee mit Feigen ist ein echter „Hingucker“. Der Kontrast zwischen dem hellen Zitronengelee und den frischen, dunklen Feigen gibt optisch viel her. Die aufgestreuten Zitronenschalen runden das kleine Kunstwerk ab. Doch der Geschmack steht dem Aussehen in Nichts nach. Das erfrischende Aroma der Zitrone lässt die Speise schön leicht erscheinen. Durch die Gelatine behält das Dessert seine Form und gibt dem Gelee ein zartschmelzendes Mundgefühl. Das Zitronengelee mit Feigen passt hervorragend zu einem
Abend mit Freunden bei einem Glas Wein. Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Spaß mit dem etwas anderen Nachtisch.
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