So unterschiedlich wie ihre Landstriche und Menschen, so verschieden sind auch ihre Bräuche, Sitten und ihre ländertypischen Spezialitäten. Allseits geliebte Klassiker wie Gulasch und Sauerkraut stammen aus ihren Kochtöpfen. Feine Backideen wie das maltesische Kannoli  (kross gebackener Teig mit Ricotta und manchmal auch mit Schokoladenstückchen gefüllt) oder polnische Mohnklöße mit Rosinen und Mandeln  zählen zu den süßen Leckereien der Neuen.

Die Letten beispielsweise lieben Quarkspeisen und süße Brotsuppen aus Roggenbrot mit Kümmel. Richtig deftiges kommt in Litauen auf den Tisch:  Kartoffelklöße mit Hackfüllung „Cepelinai“ und Specksoße oder Krautrouladen mit Hackfleisch- und Reisfüllung „Balandeliai“ dazu Kartoffeln oder Graupen. Als Leibspeise in Malta gilt das Kaninchen - gebraten, gegrillt oder auch als Eintopf. Ansonsten ist der italienische Einfluss auf die maltesische Küche unverkennbar.

Über 1200 Nationalgerichte zeugen bei den Slowenen von einer reichhaltigen Tradition in puncto Essen und Genuss. Darunter gibt es mehr als 100 verschiedene Suppen. Übrigens jeder slowenische Landesteil kennt seine eigenen Brotsorten.

Und natürlich spielt auch Gelatine in der kulinarischen Tradition der neuen EU-Länder eine wichtige Rolle. Viele Süßspeisen und die lecker-leichten Aspikgerichte sind nur mit Gelatine wirklich gut zu zubereiten.

Lust auf ein typisches osteuropäisches Gericht – vielleicht aus Polen - bekommen? Probieren Sie es aus und tauchen Sie in die Welt der neuen EU-Staaten ein. Zum Rezept