Herstellung
Produktqualität auf dem höchsten Niveau
Gelatine ist ein reines, kollagenes Eiweiß, das aus tierischen Rohstoffen gewonnen wird. Ein Großteil der Gelatine, die in Europa produziert wird, wird aus dem Rohstoff Schwein gewonnen. Weitere Gelatinearten werden aus Rohstoffen von Rind oder Fisch gewonnen.
Der höchste Qualitätsstandard der Gelatine wird durch folgende Punkte garantiert:
- Die Auswahl der Rohstoffe
Für die Gelatineproduktion werden nur Nebenprodukte aus Schlachtereien bezogen, bei denen die Tiere vorher von einem Veterinär untersucht und für den menschlichen Verzehr freigegeben wurden.
- Der Produktionsprozess
Gelatine wird in modernen, hochtechnologischen Industrieanlagen hergestellt. Alle Unternehmen der GME sind nach der international gültigen Norm ISO 9002, einem Qualitätsmanagementsystem, zertifiziert.
Rohstoffe
Die optimale Vorgehensweise, um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten, beinhaltet die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe zur Gelatineherstellung.
Produktionsprozess
In den Werken der GME-Mitglieder wird Gelatine in hochtechnologischen Industrieanlagen in einem mehrstufigen und sehr aufwendigen Verfahren hergestellt.
EU-Rechtsvorschriften
Die Sicherheit und Unbedenklichkeit von Gelatine und Kollagen-Hydrolysat wird durch nationale und internationale Verordnungen gewährleistet.