Die Geschichte von Kollagen-Hydrolysat

Seit langem ist bekannt, dass sich Kollagen-Hydrolysat vorteilhaft auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Bereits vor fast zehn Jahrhunderten studierte die Äbtissin und Gelehrte Hildegard von Bingen Auszüge von tierischem Gewebe und erkannte ihren Nutzen als Mittel gegen Gelenkbeschwerden. Auch in der traditionellen asiatischen Kultur wird Kollagen als Bestandteil von Kosmetika genutzt, da es dazu beiträgt die Haut jung und straff zu halten und insgesamt gegen Hautalterung wirkt.

In Europa begann die erste industrielle Produktion von Kollagen-Hydrolysat ungefähr 1947, blieb aber zunächst auf einem niedrigen Niveau. Erst in den frühen 1970er Jahren wurde Kollagen-Hydrolysat erstmals in dietätischen Produkten als Ersatz für Zucker und Fett genutzt.
 
Ende der 1970er Jahre stieg die Nachfrage nach Kollagen-Hydrolysat deutlich an. Der Grund hierfür war ein in den USA veröffentlichtes Buch mit dem Titel „The last chance diet“. Hierbei handelte es sich im Wesentlichen um eine kalorienreduzierte Diät mit einem Drink aus aromatisiertem Kollagen-Hydrolysat mit etwas zugesetztem Tryptophan, der nur 400 Kalorien pro Tag enthielt.

Gleichzeitig wurde die Verwendung von Kollagen-Hydrolysat in Kosmetikprodukten immer beliebter. Auch die Verwendung zur Proteinanreicherung in verschiedenen Nahrungsmitteln war zu diesem Zeitpunkt bereits üblich.

Darüber hinaus fand man heraus, dass durch Zusatz von Kollagen-Hydrolysat zu verschiedenen Fleisch- und Wursterzeugnissen deren Salzgehalt reduziert werden konnte, ohne dass der Geschmack hierdurch beeinträchtigt wurde.

Ende der 1970er Jahre gab es auch immer mehr Informationen über die positive Wirkung von Kollagen-Hydrolysat auf die Gelenke. 1985 wurden hierzu die ersten wissenschaftlichen Studien durchgeführt. Schließlich konnte eine positive Wirkung bei Arthrose nachgewiesen werden. Dies ist heute weltweit - neben der Nutzung in der Schönheitspflege - der größte Anwendungsbereich von Kollagen-Hydrolysat.