Herstellung
Kollagen-Hydrolysat ist ein reines kollagenes Eiweiß, welches aus tierischen Rohstoffen gewonnen wird. Ein Großteil der Gelatine in Europa wird von Schweinen gewonnen. Weitere Rohstoffe sind Rind, Geflügel und Fisch.
Rohstoffe
Der Rohstoff ist kollagenreiches Gewebe von Tieren, welche für den menschlichen Verzehr freigeben wurden und den Ansprüchen der Gelatineherstellung entsprechen.
Produktionsprozess
Mit einem schonenden enzymatischen Prozess werden die im Rohstoff enthaltenen Polypeptide solange behandelt, bis das gewünschte Molekulargewicht der Peptide erreicht ist.
Gesetzgebung
Für Kollagen-Hydrolysat gelten dieselben Gesetze wie für Gelatine. Alle Rechts- und Sicherheitsaspekte sind gleich.