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Las cebollas y el ajo son alimentos versátiles y una parte imprescindible de cualquier cocina. Como tubérculo o especia, crudo o cocinado, los bulbos fijaron el tono de muchos platos con su sabor picante característico. Además, ambos contienen sustancias que son beneficiosas para la salud y, por lo tanto, también se utilizan como plantas medicinales.
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Cebollas y ajo – procedencia compartida
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Cebollas - Cultivación y composición
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Tipos de cebolla y sus aplicaciones en la cocina
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Sabor y olor – El ajo pasa a través de la piel
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