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| Gelatina de tomate rellena de pesto y aceitunas |
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La aceituna, originaria de la zona del Mediterráneo, es una de las plantas de cultivo más antiguas del mundo. Es popular, tanto como aperitivo o como snack, además también es saludable. Cortada en trozos como un condimento, esta nutritiva fruta de hueso da un toque de sabor mediterráneo a cualquier plato.
Aceitunas Negras – el fruto maduro del olivo
Las aceitunas verdes, que maduran en el árbol, son inicialmente de color púrpura y negro. Como resultado de un largo tiempo de maduración, las aceitunas negras tienen una pulpa blanda y un sabor más suave que las aceitunas verdes, que se cosechan sin madurar.
Al leer la Biblia, encontramos numerosas referencias al olivo y su fruto las aceitunas. También en la mitología griega, la oliva es fuente de prosperidad, abundancia y buena suerte. Antiguamente el aceite obtenido de las aceitunas no era sólo utilizado como alimento, también se empleaba como aceite para lámparas y como un ungüento para el pelo y el cuerpo.
Pesto ligeramente diferente
Esta gelatina de tomate con relleno de pesto y aceitunas no sólo es visualmente atractiva, sobre todo expuesta a la luz tiene un aspecto interesante. La aceituna negra troceada y el aceite de oliva, hacen de este delicioso plato una verdadera especialidad mediterránea. El ajo y la albahaca se mezclan maravillosamente bien con los tomates y el queso parmesano. La gelatina mantiene perfectamente la forma de los tomates y hace que se fundan delicadamente en la boca al comerlos. A pesar de que se elabora con unos pocos ingredientes muy sencillos, esta gelatina de tomate con relleno de pesto y aceitunas se convierte en un aperitivo muy especial.
Esperamos que te diviertas mucho elaborando esta receta, ¡Buen provecho!
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Gelatina de tomate rellena de pesto y aceitunas
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