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La gelatina es un alimento natural y sano con una larga tradición. La proteína pura ofrece un sinnúmero de ventajas hasta el momento insuperables y tiene un papel importante en la moderna industria alimentaria. La gelatina se presta para gelificar, espesar y estabilizar la comida brindándole una consistencia cremosa.
Eso no es todo. La gelatina es una sustancia multifacética que se utiliza en los sectores industriales más diversos y para los productos más variados. Ya no es posible imaginarse la industria, especialmente la farmacéutica o fotográfica, sin la gelatina.
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