|
|
 |
| Desarrollar el futuro |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sugerencias de lectura |
|
|
|
|
|
|
|
Aplicaciones |
|
|
|
|
|
La gelatina es un multitalento... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La gelatina es un producto completamente natural. Por ende, la especial responsabilidad de las empresas miembro de GME de proteger la salud humana, la naturaleza y el medio ambiente de una manera persistente. Qué mejor que utilizar la gelatina para emprender nuevos caminos que aumenten la calidad de vida:
- Comida funcional con la gelatina
Los consumidores actualmente disponen de más información y más conocimientos que anteriormente. Tienen gran deseo de comer alimentos sanos y naturales. Por ello, la comida funcional está en boga. Estos alimentos ofrecen, además del habitual abastecimiento nutritivo, un valor adicional garantizando un aprovisionamiento óptimo del cuerpo, p.ej. de vitaminas, proteínas o hidratos de carbono. Son temas clave de la salud entre otros, la energía, huesos y articulaciones, descarga intestinal y relajamiento. .
Con la gelatina pueden crearse nuevos e innovadores productos alimenticios de comida funcional. Los alimentos con gelatina, sean de sabor dulce o fuerte, son una fuente óptima de proteínas. Contienen los aminoácidos glicina y prolina en alta concentración que ejercen un efecto positivo sobre los huesos y las articulaciones. A propósito, la gelatina es libre de grasa e hidratos de carbono. Más aún: La gelatina fortalece el tejido conjuntivo, proporciona brillo al cabello y fortalece las uñas. Además, mejora la hidratación cutánea y disminuye la profundidad de las arrugas.
- La gelatina en la terapia con células madre
La implantación de células madre en el cuerpo humano es una oportunidad para eliminar las causas de enfermedades y de recuperar la salud. Cuando se cultivan células madre, siempre requerirán una superficie en la que puedan adherirse. Muchas veces se utilizan partículas de látex, poliestireno e incluso de vidrio. Las células madre se implantan junto con el material soporte adherente. Puesto que estos materiales no son biodegradables, pueden producirse efectos secundarios no deseados. La gelatina, siendo una materia auxiliar importante, puede emplearse para desarrollar la terapia de células madre. Es especialmente apropiada ya que su compatibilidad biológica es excelente y se degrada completamente en el cuerpo. Este nuevo método con gelatina es considerado un esencial progreso en la terapia de células madre. Los primeros éxitos se han visto ya en el tratamiento de pacientes de Parkinson.
- Saneamiento de edificios sin sobrecargar la salud
Si el amianto no se maneja adecuadamente, la carga del aire puede aumentar a varios millones de fibras cancerígenas por cada metro cúbico de aire. Para impedirlo, en el proceso de saneamiento, se pulveriza una solución de gelatina a los elementos contaminados de amianto. Se desarrolla una red elástica. Al quitar las capas de amianto, las fibras contaminadas no se desprenden. La ventaja del aglutinante gelatina consiste en que la masa de amianto puede mezclarse con el cemento durante el procedimiento posterior. El bloque generado de esta forma es tan duro que las fibras de amianto quedan aglutinadas de forma permanente y puedan dejarse en el basurero.
- Lucha contra mareas negras
En el caso de un siniestro de petrolero cuando miles de litros de petróleo contaminan el agua, la gelatina podría ser de gran ayuda en el futuro próximo. ¿Por qué? El principio básico es simple: el petróleo y el agua no se mezclan. Añadiendo un emulsionante, por ejemplo, agentes tenso activos, se obtiene una suspensión de petróleo en agua. Con ella, se forman finas gotitas de petróleo que flotan en el agua. La fase fría acuosa se convierte en estado de gel si se añade el árido gelatina. El resultado son sistemas aptos para cortar, de forma estable y aptos para ser almacenados durante un tiempo prolongado. En el caso de una avería de petrolero se podría evitar una catástrofe ambiental transformando el petróleo salido en una masa que puede partirse gracias a la gelatina. Hasta la fecha este proceso sólo se ha estudiado en sistemas cerrados. En el mar abierto, es una tarea mucho más difícil la de generar un gel compacto y reversible. Pero la investigación moderna sobre la gelatina está también trabajando en ese problema.
|
|
|
|
|
|
|
|
