|
La gelatina es una proteína colagenosa obtenida de materia prima animal. Gran parte de la gelatina se produce a partir de la corteza de cerdo. Otras materias primas son la capa media de la piel y los huesos de ternera.
Como consecuencia de la crisis de las vacas locas, muchos consumidores dudan de la seguridad de la gelatina. Es comprensible, pero no justificable. Los estudios y expertos internacionales han confirmado que la gelatina es un producto seguro.
La calidad de la gelatina está garantizada en el más alto nivel por lo siguiente:
- Selección de la materia prima
Los productores europeos de la gelatina utilizan solamente materia prima procedente de animales sanos, controlados por el veterinario, cuya carne puede encontrarse también en el mostrador de su carnicería.
- Proceso de producción
La gelatina se elabora en las más modernas instalaciones industriales automatizadas. Todas las empresas miembro de la GME disponen de la certificación ISO 9002, una norma con validez internacional sobre el sistema de gestión de la calidad.
|
