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Desde que el hombre habita la tierra, las hierbas han formado parte de su vida. Se encuentran en prados, bosques e incluso bordeando los caminos. Los griegos las entregaban como ofrenda a sus dioses, los romanos las llevaron hasta el Norte acompañándoles en sus campañas y durante la Edad Media monjes benedictinos estudiaron sus propiedades para tratar enfermedades.
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