Judías verdes finas: son judías carnosas con una vaina verde redonda. Se pueden comprar frescas o congeladas. Cuando están maduras se pueden partir muy fácilmente. Tradicionalmente se servían como guarnición o acompañamiento con una salsa ligera o con mantequilla con ajedrea. Las judías verdes frescas se deben cocer al vapor durante unos 20 minutos para fomentar su excelente aroma.
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