Tipos de coles según sus partes comestibles
En Europa se conocen diferentes tipos de coles desde el siglo VIII. Además de por su aspecto, sabor y forma, este vegetal también se caracteriza por el hecho de que pueden utilizarse para la alimentación diferentes partes. De la lombarda, el repollo blanco y la col rizada, se comen las hojas, mientras que en el caso de la coliflor y el brócoli se consume la misma flor.
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