Col china
Este tipo de col se ha cultivado en China desde el siglo V, pero no llegó a Europa hasta principios del siglo XX. Mucha gente la ha conocido primero en los restaurantes chinos y ha descubierto su buena digestibilidad y sabor suave. Tanto triturada en las ensaladas como frita, la col china es muy versátil. Además, se prepara muy rápido, ya que no necesita más de 10 minutos de cocción. Su alto contenido en vitamina A, B y ácido fólico convierte a esta variedad de col en una verdura muy apreciada. Con sólo 12 calorías por cada 100 gramos, es una de las verduras más bajas en calorías que existen.
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