A lo largo de la historia el azúcar comenzó a usarse en primer lugar como una medicina y posteriormente como un preciado producto de lujo que únicamente podían permitirse reyes y princesas. La “sal dulce” era producida en los trópicos a partir de la caña de azúcar, por lo que tenía que ser importada a Europa. Los altos precios de este producto comenzaron a caer a raíz del descubrimiento en 1747 por parte de un científico alemán de que la remolacha también podía emplearse como fuente de extracción de azúcar. Hoy en día nos encontramos este producto en prácticamente todos los alimentos preparados y es asimismo un ingrediente básico en la cocina.
 |
|
|
|
|
|
|
|
Detalles |
|
|
|
|
|
|
 |
¿Qué es exactamente el azúcar?
|
|
|
|
|
|
Más... |
|
|
|
Producción de azúcar
|
|
|
|
|
|
Más... |
|
|
|
Tipos de azúcar- Un amplio espectro
|
|
|
|
|
|
Más... |
|
|
|
Empleo de la sucrosa en la industria de los comestibles y a nivel doméstico
|
|
|
|
|
|
Más... |
|
|
|
Valor nutricional
|
|
|
|
|
|
Más... |
|
|
|
|
|
|
