Mostrar y saborear
Para algunos, saber saborear un vino es casi tan importante como la calidad del mismo. Esto significa que se debe prestar especial atención a la temperatura óptima y adecuada de vidrio. La temperatura ideal varía según el tipo de vino:
- Vinos blancos secos y ligeros: de 8 a 10 grados Celsius
- Picantes, vinos blancos semi secos y vinos blancos de calidad: 9 a 12 grados Celsius
- Vinos rosados: 9 a 11 grados Celsius
- Tintos jóvenes con cuerpo ligero: 12 a 15 grados Celsius
- Tintos robustos con cuerpo: 15 a 17 grados Celsius
- Tintos de calidad: 16 a 18 grados Celsius
La mayoría de los vinos tintos necesitan un tiempo para respirar antes de que se puedan disfrutar y, son servidos en copas redondeadas, más amplias que los cuencos, o copas de vino blanco decantadas antes de servir. Decantar implica la transferencia del vino de su botella a una jarra de gran cuerpo, que permite el desarrollo óptimo de sabor. Otro consejo: el vino blanco está mejor servido con un poco de agua mineral con gas, el vino tinto con agua mineral sin gas. El agua altamente carbonatada sólo va bien con vinos dulces.
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