Para la gente que no vive cerca de la costa, las comidas que consisten en mariscos suelen recordarles a sus últimas vacaciones de verano. Independientemente del momento en el que se coman, estos ingredientes constituyen para todos un placer culinario y para la vista.

Mariscos o frutos del mar hacen alusión a todos los moluscos y crustáceos que viven en agua salada. Sin embargo no hay una definición oficial. Los moluscos, también conocidos como mariscos, son invertebrados. Desde un punto de vista culinario, los caracoles, bivalvos y calamares tienen un interés especial. Los crustáceos tienen conchas de diferentes tonos, a pesar de que la “langosta roja” únicamente se ve durante la cocción, cuando los pigmentos rojos son liberados.

Los crustáceos más conocidos son las gambas, la langosta, los cangrejos y cangrejos de río. Nosotros presentamos aquí los grupos de productos más típicos: Bivalvos y gambas.

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