Mousse de chocolate blanco y queso de cabra fresco
Mieke Van Zele, Bélgica
Ingredientes:
- Chocolate blanco
- Queso de cabra fresco
- Leche
- Gelatina
- Nata
- Vainilla azucarada
- Azúcar glas
- Mango
- Kiwi
- Salsa de frutos del bosque casera
Preparación:
Remojar la gelatina en agua fría. Batir la nata con el azúcar glas y la vainilla azucarada (hasta que quede semimontada). Fundir el chocolate. Calentar la leche y disolver en ella la gelatina previamente remojada. Batir el queso de cabra con la leche hasta conseguir una crema uniforme. Añadir la nata y el chocolate.
Enfriar durante media hora en el frigorífico.
Servir el postre acompañado de una salsa ligera de frutos del bosque.
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