La amplia gama de variedades existentes de vinagre permite al experto encontrar aquél que más se ajuste a su gusto. El vinagre blanco balsámico se diferencia del clásico “Aceto Balsamico di Modena” por su color claro y su baja acidez. Con su aroma, suave y armonioso, el “vinagre blanco balsámico" ya ha encontrado un lugar en las más importante cocinas del mundo. Este delicado condimento se hace con el vinagre de vino blanco y el mosto de uvas blancas.

Sabor suave
El particular sabor del vinagre blanco balsámico, apacible al gusto y dulce, está especialmente recomendado para condimentar la carne blanca y el pescado. Es muy versátil y también puede utilizarse para aliñar ensaladas, mayonesas y platos aspic. El vinagre también se utiliza para mejorar la apariencia de los platos. Su color dorado no deja manchas oscuras en los platos. También hace que las ensaladas retengan su color fresco y natural. Incluso los platos de color claro como la ternera, el pescado y los postres blancos mantienen su color neutral.

Snacks creativos con ese algo especial
Una idea de receta ingeniosa con vinagre blanco balsámico es el mousse de pepino. Tanto como snack entre comidas o como guarnición fresca para un desayuno fuerte, este bocado introduce una pequeña variedad en su dieta.
El vinagre dará un toque especial a la mousse. El natural agente gelificante de la gelatina otorga consistencia y una forma especial al plato, así como esa sensación inconfundible que deja en el paladar. Este mousse se derrite literalmente en la boca. Esta creación se completa con el aroma de hierbas frescas. Pruebe este placer para el paladar y la vista.
¡Qué aproveche!

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