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Hoy en día es difícil pensar en una dieta que no incluya los cítricos. Y es que los limones son especialmente populares en la cocina gracias a su versatilidad.
Cosquillas para tu paladar
Tanto como bebida caliente de limón en invierno o como un poco de jugo de limón en una ensalada de frutas, el cítrico ácido cuenta con un gran número de usos en la cocina. Una pizca de limón otorga a menudo ese toque final especial para muchos platos. Los limones son, además, muy sanos. Son ricos en vitamina C, un nutriente sensible al calor. Por esta razón los limones o el zumo de limón no deben ser cocidos a temperaturas muy elevadas ni calentados durante demasiado tiempo.
Otro consejo: si necesita sólo una pequeña cantidad de zumo de limón, puede simplemente cortar una pequeña parte de la cáscara y hacer unos pocos agujeros con un tenedor. Esto permitirá que el zumo salga fácilmente. Si hace rodar el limón para adelante y para atrás, saldrá todavía más zumo.
Un postre ingenioso
La gelatina de limón con higos realmente atrae todas las miradas. El contraste entre el color claro de la gelatina de limón y los higos frescos y oscuros es muy agradable para la vista. Un poco de cáscara de limón rociada añade el toque final a esta pequeña obra de arte culinaria. Además, sabe tan bien como sugiere su aspecto. El sabor refrescante del limón hace que este plato parezca extremadamente ligero. La gelatina asegura que el postre no pierda su forma y que se deshaga deliciosamente en la boca.
La gelatina de limón es ideal para una noche con amigos y una copa de vino. Nos gustaría desearle una cena exquisita con este postre único.
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Postre
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Gelatina de limón con higos
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