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Puede que el día de San Valentín ya haya pasado, pero no se necesita siempre la excusa de una ocasión especial para mimar con un trozo de pastel a la persona que amas. Y muchas veces la respuesta a una sorpresa culinaria espontánea es de las mejores …
Historia del Chocolate
Los nobles españoles del siglo XVI fueron los primeros europeos en entrar en contacto con el chocolate. En aquella época, el chocolate sólo se conocía como una bebida caliente reservada a las clases altas. Más tarde, en el siglo XVIII, se desarrollaría un proceso que hizo posible mezclar el polvo de cacao y azúcar con manteca de cacao en vez de con agua, y así nació la tableta de chocolate.
Después de la pasta de cacao, el azúcar es el segundo ingrediente más importante en el proceso de elaboración del chocolate. El azúcar de mesa supone casi la mitad de la material prima. La manteca de cacao y la leche en polvo también son parte de la mezcla dependiendo del tipo de chocolate. Quienes quieran saber más sobre el azúcar y el chocolate pueden echar un vistazo a la sección de Especiales:
Una exquisita tarta de chocolate
Un trozo de pastel y una taza de café, ¿existe algo mejor en una tarde de domingo? Esta tarta de chocolate sencillamente seduce las papilas gustativas. La gelatina y la manteca de cacao se combinan dando una consistencia única, que garantiza el desarrollo del perfecto sabor de chocolate. Justo lo que necesitas para ganarte tanto a tu pareja como a tu madre.
¡Esperamos que tengas mucho éxito en el intento!
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Chocolate Torte with Chocolate Curls
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