Cuando suben las temperaturas, aumenta también la popularidad de los platos de pescado y de marisco. Sobre todo platos fríos, como esta terrina, se sirven con más frecuencia en las suaves tardes de primavera.
Tiernas y deliciosas – las gambas
Las gambas frescas deben conservarse en la nevera y, ya que son perecederas, deben consumirse durante los dos días siguientes. Sin embargo, una alternativa puede ser congelarlas. Las gambas congeladas se pueden conservar aproximadamente durante un mes. Como guarnición, recomendamos el uso de gambas peladas que aún conservan una última pieza de la cáscara junto con la cola. De esta forma no sólo tienen buen aspecto, sino que además resulta más fácil a la hora de cogerlas para mojarlas en salsa. Dependiendo de su variedad, el sabor de su carne tierna puede variar ligeramente de dulce a picante.
Una verdadera delicia - tanto para los ojos como para el paladar
La terrina de gambas y pescado no sólo es algo muy especial para las papilas gustativas. La mezcla de filete de lucioperca, la capa externa de las hojas de espinaca y la guarnición de gambas con hojas de eneldo convierten la terrina en una verdadera obra de arte.
Los sabores del filete de lucioperca y de las gambas se complementan de forma deliciosa en esta receta, y el queso cremoso y la crema fresca añaden un frescor agradable. Gracias a la gelatina, la terrina puede ser moldeada de una forma bonita y se derrite deliciosamente en la boca.
¡A divertirse preparando este plato y buen provecho!
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Plato principal
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Terrina de gambas y pescado con hojas de espinaca
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