¡Han llegado los nuevos! Las mismas diferencias que existen entre sus paisajes y sus habitantes existen también entre sus costumbres, hábitos y especialidades culinarias. De sus ollas surgen clásicos queridos por todos tales como el gulasch y el chucrut. Entre las muchas delicias dulces que nos llegan de estos nuevos países contamos con una repostería fina, como son los kannoli malteses (pasta crujiente rellena de ricotta y a veces también de trocitos de chocolate) o un dulce polaco con semillas de amapola, pasas y almendras.

Los letones gustan de los platos a base de requesón y de las sopas dulces de pan de centeno y comino. Los lituanos comen platos muy potentes: Por ejemplo los “cepelinai“, que son bolas de patata y harina rellenas de carne picada acompañadas de salsa de tocino o los “balandelai“, hojas de col rellenas de carne y arroz, acompañadas de patatas o cebada. El plato favorito de los malteses es el conejo, frito, a la plancha o guisado. Por lo demás todo el mundo puede apreciar la influencia italiana en la cocina maltesa.

Los eslovenos tienen más de 1.200 platos nacionales, lo que testimonia una rica tradición en cuanto al placer culinario. Tienen más de 100 sopas distintas y cada región eslovena tiene sus propias clases de pan.

Naturalmente la gelatina desempeña también un papel importante en las tradiciones culinarias de los nuevos países de la UE. Muchos de los postres y áspics realmente deliciosos, sólo salen perfectos con gelatina.

¿Se anima a probar un plato típico de la Europa del Este, quizá de Polonia? Pruébelo y sumérjase en el mundo culinario de los nuevos estados de la UE. À la recette