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La ayuda se encuentra en la despensa de cocina
En el año 2000, la Organización Mundial de la Salud (OMS) proclamó la década venidera la de los huesos y articulaciones. Por una buena razón: A nivel mundial varios cientos de millones de personas se ven afectadas por dolores permanentes y discapacidades físicas debido a las enfermedades y lesiones del aparato motriz. Casi el 50 % de las personas de 35 años muestra indicios previos de artrosis.
Aproximadamente un 15% de la población mundial sufren las molestias de la artrosis, a partir de los 50 años este porcentaje alcanza el 75% con tendencia al incremento. A nivel mundial, el riesgo para las mujeres de enfermarse de una osteorporosis oscila entre el 30 y 40 por ciento. El riesgo para los hombres es de un 13 por ciento. Las molestias que pueden afectar tanto a las personas jóvenes como también a las de avanzada edad, acarrean graves consecuencias para el sistema sanitario: Una quinta parte de los costes de todas las enfermedades se debe a esta causa. Sin embargo, uno no es impotente ante las molestias de las articulaciones. La ayuda se encuentra, por ejemplo, en la despensa. de cocina.
Resultados científicos:
La gelatina fomenta el crecimiento de los cartílagos y ejerce un efecto analgésico
Los efectos positivos de la gelatina sobre los huesos, las articulaciones, tendones y ligamentos, se vieron confirmados por resultados revolucionarios de estudios científicos. Nuevos resultados, hasta el momento no publicados, han demonstrado que la gelatina, además, estimula claramente la formación de cartílagos. En experimentos con animales se investigó cómo los péptidos, pequeñas moléculas proteínicas, contenidos en la gelatina, llegan a los órganos de destino en los cartílagos y la piel1. Después de sólo seis horas se pudieron demonstrar adiciones en el cartílago.
Estudios anteriores con pacientes que sufrían molestias de artrosis en su aparato motriz y que fueron tratados con gelatina, mostraron también el efecto positivo del alimento natural sobre los huesos y articulaciones. Se trata de un estudio en el que ni el médico ni el paciente sabían si se administraba gelatina o un producto ficticio. Los pacientes que fueron tratados con gelatina durante dos meses constataron una disminución considerable de los dolores. Los pacientes a los que se administró el producto ficticio, no notaron mejora alguna2.
Otro estudio sobre la artrosis y la gelatina, proyectado a nivel internacional y realizado como estudio clínico, tuvo el objetivo de comprobar si el alimento gelatina podía ayudar en el tratamiento terapéutico de pacientes que sufrían artrosis de rodilla. Después de sólo dos meses, los pacientes sintieron una disminución considerable de los dolores en la rodilla y mostraron una movilidad mejorada.
La artrosis y la osteoporosis pueden presentarse ya en personas muy jóvenes, si bien sólo en menor grado. La ingestión periódica del alimento gelatina, por lo tanto, es muy importante, incluso en la juventud.
Especialmente sano: 10 gramos de gelatina (p. ej. en 200 gramos de una jalea baja en grasas o añadida como granulado a un yogur) cubren la cantidad diaria recomendada de gelatina necesaria para el fortalecimiento del tejido conjuntivo y de las articulaciones.
1 Ver Steffen Oesser, Milan Adam, Wilfried Babel und Jürgen Seifert; Universität Kiel, Rheumaforschungsinstitut Prag, DGF Stoess AG Eberbach: „Oral Administration of 14C Labeled Gelatin Hydrolysate Leads to an Accumulation of Radioactivity in Cartilage of Mice (C57/BL)“. The Journal of Nutrition, Vol. 129, No. 10, Oct. 1999, p. 1891-1895.
2 Ver Prof. M. Adam, Rheumaforschungsinstitut Prag: „Welche Wirkung haben Gelatinepräparate?“. Therapie der Woche, Nr. 41, Sept. 1991, S. 2456-2461.
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