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"La gelatina me da libertad para cocinar. Me aporta nuevos caminos.”
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Entrevista con el prestigioso Chef Mario Sandoval
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Mario Sandoval: Mejor Cocinero de España 2004
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El ganador del IX Campeonato de Cocineros de España 2004, Mario Sandoval (Madrid, 1978), empezó a familiarizarse con las técnicas culinarias a los 10 años, donde, de un modo cotidiano, aprendió las técnicas básicas del oficio.
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Por una vez, la estrella de la tarde...
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Nos parece que les vemos demasiado a menudo en televisión: Los Chefs españoles más conocidos, como Mario Sandoval… ¿qué les hace ser tan famosos y populares?
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Deja que se derrita – después simplemente disfruta
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Gelatina – Tan pronto como oye esta palabra, la mayoría de la gente piensa en deliciosas jaleas, postres impresionantes y maravillosas tartas y flanes.
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El consejo de Mario Sandoval
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“Cómo garantizar que los platos con gelatina sean siempre un éxito”
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Un vistazo a la gelatina
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Informe: Fabricantes de Gelatina de Europa (GME)
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