Les peptides de collagène au service de la santé et de la beauté

Outre la gélatine, les membres du GME produisent également des peptides de collagène destiné aux secteurs de la santé, de l’alimentation et de la cosmétique.

À travers leurs utilisations technologiques et commerciales, les peptides de collagène, également appelés hydrolysats, répondent à de multiples applications et jouent un rôle important dans les programmes de santé actuels. Leur pureté et leur goût neutre en font des ingrédients précieux pour les aliments fonctionnels, les applications pharmaceutiques ou les cosmétiques.

Comme la gélatine, les peptides de collagène sont des protéines de collagène hautement purifié, mais ils ne possèdent pas de pouvoir gélifiant.

Les peptides de collagène se présentent sous la forme d’une poudre blanche inodore, sans goût et très soluble dans les liquides froids. Ils constituent un émulsifiant, agent moussant, texturisant et liant. Comme la gélatine, les peptides de collagène sont extraits du collagène de type 1 par un processus d’hydrolyse, le même type de collagène que celui présent dans la peau et les os humains. Ce produit naturel contient 97 pour cent de protéines. Sur une base sèche, les peptides de collagène contiennent au total 18 acides aminés, dont 8 des 9 acides aminés essentiels. La glycine, la proline et l’hydroxyproline sont les acides aminés prédominants dans les peptides de collagène, représentant à eux seuls 50 pour cent de sa teneur totale en acides aminés. Ce mélange spécial d’acides aminés confère aux peptides de collagène plusieurs propriétés fonctionnelles.

Contrairement à la gélatine, les peptides de collagène ne présentent pas de capacités de gélification, en raison de leur faible poids moléculaire. D’un point de vue technique, cette distinction est cruciale : alors que la gélatine est composée de chaînes d’acides aminés relativement longues (les peptides), les peptides de collagène sont quant à eux composés de chaînes courtes. Cela permet un très haut degré de disponibilité biologique, car les petits peptides peuvent être absorbés par le système sanguin à travers la paroi intestinale.

Ses chaînes de peptides plus courtes empêchent la réticulation des peptides de collagène nécessaire à la gélification. C’est pourquoi il suffit simplement de dissoudre les peptides de collagène dans de l’eau froide sans gonflement ni chauffage préalable. Cela n’a aucun effet sur ses autres propriétés, comme son pouvoir émulsifiant, liant ou moussant.

Les principales propriétés des peptides de collagène résident dans leurs bienfaits incomparables en matière de santé et de soins. C’est pourquoi il sont devenus un ingrédient clé dans les industries des aliments fonctionnels (boissons, compléments alimentaires) et des cosmétiques. Les bienfaits des peptides de collagène pour la santé et la beauté sont établis et reconnus depuis des années. Des études scientifiques ont démontré qu’une prise de 10 grammes par jour voire moins avait un effet positif sur la santé des articulations, des os et de la peau.

Les PEPTIDES DE COLLAGENE ont fait l’objet de recherches scientifiques qui ont démontré qu’ils ne présentaient aucun effet secondaire. Ils peuvent être simplement intégrés au processus de fabrication classique du produit concerné.

Études scientifiques

À la connaissance du GME, une « Liste des études scientifiques – Les bienfaits des peptides de collagène » peut être téléchargée ici :

Liste des études scientifiques (EN)

 

 

  • La santé des os et des articulations
  • La nutricosmétique et cosmétique topique
  • Le contrôle du poids
  • Les régimes alimentaires riches en protéines / aliments destinés aux athlètes
  • La santé animale
Les peptides de collagène
  • Des acides aminés essentiels

    Les peptides de collagène, des protéines naturelles qui sont particulièrement bénéfiques pour les os et les articulations, grâce à sa forte concentration en acides aminés, notamment la glycine et la proline. Ces deux acides aminés sont essentiels au développement du cartilage articulaire, lequel tend à se détériorer sous l'effet de contraintes importantes.

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  • Absence d'amertume et de potentiel allergisant

    Comparé à d'autres protéines hydrolysées comme le soja ou le lactosérum par exemple, les peptides de collagène ne possèdent pas ce goût amer qui nécessite d'être masqué dans le produit final. Les peptides de collagène ne sont pas non plus un allergène courant comme d'autres protéines (lait, soja, etc.).

  • Aucun effet secondaire

    Contrairement à d'autres ingrédients réputés pour leurs vertus sur les articulations, les peptides de collagène ne présentent aucun effet secondaire.

  • Nutrition sportive

    Les peptides de collagène sont des ingrédients particulièrement prisés dans le domaine de la nutrition sportive, où on les retrouve dans des produits comme les barres ou les boissons protéinées. Très similaires à la protéine présente dans le corps humain, ils sont facilement absorbés par le corps et utilisés pour leurs effets.

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  • Renforcement du tissu conjonctif

    Les peptides de collagène aident à renforcer le tissu conjonctif, garantissant ainsi une peau ferme et tonique. La protéine naturelle, administrée par voie orale, est immédiatement absorbée par le sang qui la transporte directement là où elle est nécessaire : le tissu conjonctif.

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  • Des bienfaits pour la santé des articulations, des os et de la peau

    Des études montrent que 10 grammes de peptides de collagène par jour suffisent à répondre aux besoins  journaliers d'un adulte qui profite ainsi de tous ses bienfaits sur la santé des articulations, des os et de la peau.