|
|
 |
| Delineare il futuro |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Further Reading |
|
|
|
|
|
|
|
Applicazioni |
|
|
|
|
|
La gelatina è un prodotto molto versatile... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La gelatina è un prodotto del tutto naturale. È proprio per questo che si spiega la particolare responsabilità delle imprese facenti parte di GME per proteggere persistentemente la salute dell'uomo, in modo compatibile con la natura e l'ambiente. Cosa possiamo fare di meglio che intraprendere nuove percorsi per migliorare notevolmente la qualità della vita, anche grazie alla gelatina?
- Cibi salutari a base di gelatina
I consumatori del giorno d'oggi sono più informati che mai ed hanno un gran desiderio di alimentarsi un modo sano e naturale. Oltre ai normali contenuti nutrizionali, questi cibi offrono molte altre proprietà preziose e garantiscono un'alimentazione ottimale per il corpo umano, essendo per esempio più ricchi di vitamine, proteine e carboidrati. I temi chiave riguardanti la salute sono tra l'altro l'energia, la struttura ossea e delle articolazioni, l’aiuto per l’intestino ed il rilassamento.
Con la gelatina si possono creare nuovi e salutari cibi. I generi alimentari a base di gelatina sono sempre una fonte proteica ottimale, non importa che siano dolci o saporiti. Essi contengono elevate concentrazioni degli amminoaci glicina e prolina e perciò hanno un influsso positivo sulla struttura ossea e delle articolazioni. A proposito: la gelatina è priva di grasso e carboidrati. Ma non solo: la gelatina rinforza i tessuti connettivi, rende splendenti i capelli e rafforza le unghie. Inoltre, migliora le proprietà idratanti della pelle e previene la formazione delle rughe.
- La gelatina nella terapia cellulare staminale
Il trapianto di cellule staminali nel corpo umano è una chance per eliminare le cause che provocano molte malattie e per conservare la salute. Le colture di cellule staminali richiedono sempre una superficie sulla quale poter aderire. Molto spesso a tal fine si impiegano particelle di lattice, polistirolo e di vetro. Le cellule staminali vengono quindi trapiantate insieme al materiale portante aderente. Poiché questi materiali non sono biologicamente decomponibili, non sono da escludere degli effetti collaterali non voluti. Un ulteriore utilizzo della gelatina può essere l’impiego, come importante mezzo ausiliare, per l'evoluzione della terapia cellulare staminale. Essa è particolarmente adatta anche perché ottimamente compatibile dal punto di vista biologico e completamente smaltibile dal corpo umano. Questo nuovo metodo con gelatina rappresenta un progresso essenziale per la terapia cellulare staminale. I primi successi sono già stati dimostrati nella cura di pazienti affetti dal morbo di Parkinson.
- Risanare edifici senza pregiudicare la salute umana
Impiegando l'asbesto in modo non appropriato ogni metro cubo d'aria può essere inquinato con parecchi milioni di fibre cancerogene. Per prevenire questo rischio, nelle opere di risanamento di edifici contaminati da asbesto le zone a rischio vengono spruzzate con una soluzione a base di gelatina. Così si forma una rete elastica che impedisce che le fibre di asbesto non vengano liberate in seguito all'asportazione. Il vantaggio di utilizzare la gelatina come materiale legante consiste nel fatto che la massa di asbesto legata può essere mescolata con cemento in un ulteriore procedimento. Il blocco di seguito risultante è talmente solido da garantire un legame duraturo delle fibre di asbesto che possono essere anche interrate.
- Come combattere catastrofi petrolifere
In futuro la gelatina potrebbe rappresentare un grandissimo aiuto nell'affrontare catastrofi petrolifere in cui si disperdono migliaia di litri d'olio nell'acqua. Perché? Il principio è molto semplice: l'olio e l'acqua fisicamente non possono mischiarsi. Aggiungendo un emulsionante, ad esempio un tensioattivo, si ottiene una sospensione d'olio sull'acqua. In seguito a ciò si formano delle finissime goccioline d'olio, che rimangono sospese sull'acqua. Lo stadio acquoso freddo viene trasformato in gel aggiungendo la gelatina, che a questo punto produce una massa di forma solida che può essere tagliata e immagazzinata per lungo tempo. Nel caso di incidente ad una petroliera si potrebbe evitare così una catastrofe ambientale, solidificando praticamente l'olio fuoriuscito con la gelatina. Finora questo processo è stato analizzato soltanto in sistemi chiusi. Purtroppo in alto mare è molto più difficile formare un simile gel così reversibile e solido. Ma i moderni centri di ricerca sulla gelatina stanno lavorando intensamente per risolvere questo problema.
|
|
|
|
|
|
|
|
