Sin da quando l’uomo abita la terra, le erbe hanno sempre fatto parte della sua vita quotidiana. E’ possibile trovarle nei campi, nelle foreste o anche ai margini delle strade. I Greci le dedicavano ai loro Dei, i Romani le portavano nel corso delle loro esplorazioni verso nord e, nel Medio Evo, i monaci Benedettini studiavano le loro proprietà per la cura delle malattie.
