|
|
 |
| Utilizzo: un goccio per quel gusto speciale e per conservare i cibi |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L’aceto può essere usato per molteplici scopi. E’ particolarmente popolare come condimento per le insalate e per rifinire i piatti. Dona a condimenti e salse un sapore dolce-aspro. Una goccia di aceto dolce conferisce a un’insalata di frutta fresca un piacevole gusto piccante. Un classico piatto modenese è fragole fresche con aceto balsamico. Il fegato fritto e l’anatra rosolata con un goccio di aceto balsamico sono vere prelibatezze.
Grazie al suo contenuto acido, l’aceto serve a conservare frutta e verdura. Sarebbe impossibile immaginare marinate carne, pollo e pesce marinati senza l’aceto; permette a questi alimenti di essere dolci e teneri.
L’aceto scioglie anche il calcare e quindi è anche un agente decalcificante eco-compatibile.
|
|
|
|
|
|
|
|
