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Prima della germinazione i semi devono essere lavati accuratamente ed eventuali semi scoloriti devono essere eliminati. La germinazione avviene meglio al buio. Inoltre, la maggior parte delle tipologie di semi devono essere messe a bagno in acqua tiepida per una notte. Generalmente le indicazioni sui trattamenti che devono o non devono essere effettuati per ogni tipo di pianta sono riportate sulla confezione.
Il giorno successivo i germogli che hanno buttato devono essere posti in un contenitore idoneo. I germogli di colore verde (ad esempio crescione, erba medica e senape) crescono meglio in contenitori poco profondi. Il contenitore più adatto è una scodella poco profonda con garza inumidita su cui sono posti i semi. Per mantenere sempre umidi i semi è necessario spruzzarli con acqua di tanto in tanto. Per altri tipi di semi si può usare uno speciale contenitore di germinazione. [Maggiori informazioni sui contenitori di germinazione sono disponibili in “I vari metodi di germinazione”]
È’ importante che i germogli siano sempre mantenuti umidi ma non bagnati. Dovrebbero essere sciacquati con acqua fresca almeno due volte al giorno. Questo consente al biossido di carbonio che si forma di essere eliminato e alle gemme di assorbire ossigeno. La quantità di acqua necessaria dipende anche dal periodo dell’anno e dalla temperatura.
La luce favorisce la produzione di proprietà nutrienti importanti e riduce il contenuto di azoto. I germogli devono essere messi in posizioni luminose, come ad esempio su un davanzale di finestra, non devono tuttavia essere esposti a luce diretta. La temperatura ottimale per la germinazione è tra 18 e 22 gradi centigradi.
I germogli potranno essere raccolti dopo due od otto giorni, secondo il tipo di pianta. I semi germinati si chiamano germe, nella fase successiva, quando saranno visibili le prime foglioline, diventeranno germogli.
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