Un fluido divino con una lunga tradizione
Le origini e la storia dell’ulivo (Olea Europae), e della produzione dell’olio d’oliva, risalgono a migliaia di anni fa. A testimonianza di questo, il Vecchio Testamento cita un popolo di naviganti, i Filistei, che produceva grandi quantità di olio d’oliva già nel 1200 a.C.
Per questo motivo, all’ulivo e al suo frutto sono associati molti miti e molte tradizioni. L’ulivo è considerato un albero che simboleggia la vicinanza a Dio e alla saggezza divina. Di conseguenza, nei paesi mediterranei, gli ulivi venivano spesso piantati vicino alle chiese e nell’antichità l’olio d’oliva era considerato un dono della dea Atena. Danneggiare gli olivi e adulterare l’olio d’oliva era un atto di blasfemia che veniva punito severamente. Possedere un ulivo, invece, era segno di ricchezza.
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