Proprietà e vantaggi
Proprietà
Il collagene idrolizzato si presenta come una polvere bianca inodore, insapore e facilmente solubile nei liquidi freddi. Si tratta di un emulsionante, schiumogeno, addensante e legante. Deriva dalla stessa materia prima della gelatina ma non ha lo stesso comportamento gelificante.
Le più importanti proprietà del collagene idrolizzato sono i suoi effetti ineguagliabili sulla salute e sulla bellezza.
Che la salute e la bellezza traggano benefici dal collagene Idrolizzato è una cosa comunemente risaputa fin dai tempi passati. Recentemente è stato scientificamente dimostrato che l’assunzione di 10 grammi di collagene idrolizzato al giorno soddisfa il fabbisogno quotidiano di un adulto per apportare importanti benefici sulla salute delle articolazioni, delle ossa e della pelle. Il collagene idrolizzato è divenuto un ingrediente chiave per i nutrizionali (Alimenti funzionali, bibite, supplementi dietetici) e per l’industria cosmetica.
Trattandosi di una preziosa fonte di proteine è anche particolarmente importante per le diete ricche di proteine e l’alimentazione degli sportivi.
Applicazioni
- Salute delle Ossa
- Salute delle Articolazioni
- Bellezza
- Gestione del Peso corporeo
- Diete Proteiche/ Nutrizione Sportiva
- Salute Animale
Vantaggi
Diversamente da altri idrolizzati proteici, come ad esempio di soia o di siero di latte, il collagene idrolizzato non presenta alcun sapore amaro che necessita di essere mascherato nel prodotto finale. Inoltre il collagene idrolizzato non ha alcun potenziale allergenico comune come invece hanno altre proteine (latte, soia, ecc.).
A differenza di altri prodotti, il collagene idrolizzato ha delle basi scientifiche di efficienza e senza effetti negativi collaterali.
È facile da integrare nei processi di produzione esistenti.