La storia del collagene idrolizzato

Sin dai tempi antichi, il collagene idrolizzato è stato riconosciuto per i suoi benefici per la salute umana. Quasi dieci secoli fa, la badessa e studioso Santa Hildegard von Bingen condusse delle ricerche sugli estratti di tessuto animale e notò che questi permettevano di ridurre il dolore articolare. La cultura tradizionale asiatica considera anche il collagene come prodotto cosmetico che aiuta a mantenere la pelle compatta e giovanile, garantendo un effetto globale di anti-invecchiamento.

In Europa la prima produzione commerciale iniziò intorno al 1947, ma su scala ridotta. Nei primi anni settanta si sviluppò l’uso del collagene idrolizzato nei prodotti dietetici come parziale sostituto dei zuccheri e grassi.

Alla fine degli anni settanta, la domanda di collagene idrolizzato aumentò significativamente. La ragione era riconducibile ad un libro, pubblicato negli Stati Uniti chiamato "The last chance diet” (L’ultima dieta possibile). Questo era fondamentalmente un programma di riduzione delle calorie basato su una bevanda aromatizzata di collagene idrolizzato con qualche aggiunta di triptofano contenente soltanto 400 calorie al giorno.

In parallelo si diffuse l'uso di collagene idrolizzato nei cosmetici e divenne comune anche il suo utilizzo in diversi prodotti alimentari per arricchire il contenuto proteico.

Si scoprì anche, che l'aggiunta di collagene idrolizzato a diversi prodotti a base di carne ed insaccati permetteva di ridurre il contenuto di sale senza alterare il gusto.

Nei tardi anni settanta si raccolsero sempre più informazioni su alcuni effetti positivi sulle articolazioni, infatti nel 1985 ebbero inizio i primi studi scientifici in tal senso, e fu finalmente dimostrato che era un trattamento benefico contro l'osteoartrite. Tale applicazione è oggi, accanto ai trattamenti di bellezza, la più diffusa applicazione per i collageni idrolizzati speciali in tutto il mondo.