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Mousse al cioccolato bianco
Ingredienti per 4 persone:
- 2 fogli di gelatina bianca
- 2 barre di cioccolato bianco (100 g cad.)
- 2 cucchiai di brandy
- 2 uova
- 500 ml di panna
- 50 g di cioccolato fondente
Preparazione:
Immergete la gelatina in acqua fredda. Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria. Sciogliete la gelatina ancora inzuppata nel cioccolato fuso, quindi unite il brandy.
Sbattete le uova a bagnomaria fino a renderle schiumose, toglietele dal fuoco e mescolatele fin quando si raffreddano, quindi unitele al composto di cioccolato. Lasciate raffreddare il tutto.
Sbattete la panna fino a quando si raddensa e quindi mescolate con il composto di cioccolato e uova. Lasciate raffreddare la mousse in frigo per un buon numero di ore (o tutta la notte). Frantumate grossolanamente il cioccolato fondente e usatelo per guarnire la mousse prima di servirla.
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