Ingredienti per 4 persone

• 1 mela di dimensioni grandi 
• 1 cucchiaio di zucchero 
• 1 pizzico di cannella 
• ¼ l di succo di sambuco non zuccherato 
• 1 cucchiaio di miele 
• Succo e buccia di un mezzo limone 
• 3 fogli o 5g di gelatina in polvere bianco o rossa 
• 200g di panna 
• 1 bustina di vaniglia in polvere

Preparazione

Sbucciare la mela e rimuovere il nocciolo. Tagliare la mela in quattro fette e ammorbidirla con due cucchiai d'acqua, lo zucchero e la cannella. Mettere da parte. Cuocere brevemente il succo di sambuco con miele, succo di limone e la buccia. Versare la gelatina ammorbidita. Versare dapprima in 4 scodelle da dessert il succo e mettere in frigo il tutto per 20 minuti. Appoggiare gli anelli di mele sulla gelatina e versare sopra il succo rimanente. Mettere in frigo e lasciare rassodare la gelatina per 25 minuti. Servire a fette oppure capovolgendo il dolce dalla scodella su un piatto. Decorare con panna montata ricoperta di zucchero vanigliato.

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