Ingredienti:

• 400-500 g di fecola (fecola di patate, farina di patate) 
• 15 g di gelatina alimentare (polvere) 
• 35 ml d'acqua 
• 30 g di sciroppo di frutta (p.es. sciroppo di fragola o di ciliegia) 
• 20 g di zucchero 
• 10 g di miele (possibilmente liquido) 
• 3 g di acido citrico

Preparazione

Cospargere la polvere di fecola su una teglia per forno. Mescolare accuratamente la gelatina con 25 ml d'acqua. Successivamente far rigonfiare per circa 15 minuti. A questo punto riscaldare la gelatina fino ad un massimo di 75° C a bagnomaria e sciogliere lo zucchero e l'acido citrico in 10 ml d'acqua. Aggiunge alla gelatina prima il miele, poi il composto a base di zucchero. Il tutto deve essere mescolato bene!

Successivamente mescolare lo sciroppo di frutta e raffreddare la miscela così ottenuta finchè non solidifica. Con il fondo di un bicchiere pulito creare delle formine concave nel letto di fecola. Nelle forme create in questo modo versare con cautela la miscela facendo uso di un imbuto.

I pezzi di gelatina gommosa alla frutta devono rimanere fermi per ancora almeno tre ore. Cospargerli poi con un pò di polvere di fecola per evitare che si attacchino tra di loro.

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