Gustate il doppio: sapore e salute con una crema di yogurt alle fragole

Questa gustosa crema ha il vantaggio che si le fragole che la gelatina sono alimenti salutari: la gelatina è una fonte proteica d'alta qualità. Inoltre è priva di colesterolo e di zucchero e non contiene praticamente alcun grasso. La proteina gelatina rappresenta quindi una parte importante di un'alimentazione equilibrata e sana.

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di fragole 
• 400 g di yogurt naturale 
• 1 limone 
• 2 bustine di zucchero vanigliato 
• 8 fogli di gelatina 
• 2 cucchiai di zucchero in polvere 
• 200 ml di panna

Tempo di preparazione 30 min.
Tempo di riposo 60 min.

Preparazione

Ammorbidire 4 fogli di gelatina in acqua fredda. Sciacquare e pulire le fragole. Mischiare e creare una crema con metà dei frutti, succo e scorza di limone ed una bustina di zucchero vanigliato. Tagliare le restanti fragole in piccoli pezzi. Far sciogliere la gelatina e mescolarla nel passato di frutta. Fare raffreddare finché la massa inizia a gelificare, poi inserire i pezzetti di fragole.

Ammorbidire la restante gelatina. Mescolare lo yogurt in una scodella con zucchero in polvere e zucchero vanigliato fino a raggiungere una consistenza omogenea. Fare sciogliere la gelatina e mescolarla nella crema di yogurt. Non appena la crema inizia a gelificare, montare la panna e versarla nel recipiente. Applicare il passato di fragole e la crema di yogurt a strati alternati in bicchieri alti. Fare raffreddare il dessert per circa 60 minuti.

Servire guarnito con buccia di limone.