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Madrid, venerdì 3 dicembre, ore 20.00. È un momento entusiasmante: al bar dell’albergo a cinque stelle "Miguel Ángel" si stanno radunando i primi ospiti.
 Poco dopo arrivano tutti i vincitori del "GME Cookery Award 2004" con i loro compagni di viaggio per un drink di benvenuto. In collaborazione con importanti testate giornalistiche, Gelatine Manufacturers of Europe (GME) ha selezionato i piatti a base di gelatina più creativi, preparati dai migliori chef di sei paesi – Belgio, Germania, Francia, Italia, Olanda e Spagna. Sulla scia del successo del primo evento, organizzato a Parigi lo scorso anno, la cerimonia di premiazione di quest’anno si prospetta come un intenso fine settimana all’insegna della buona cucina e della cultura. Le giurie nazionali di ogni paese hanno avuto difficoltà a selezionare i vincitori tra i molti concorrenti di prestigio. Alla fine, comunque, la loro scelta è caduta sui seguenti partecipanti, con le loro ricette creative:
- Belgio:
Filip Biebuyck, Capesante alla griglia e salsiccia bianca con prosciutto e spinacini in gelatina allo zafferano
- Germania:
Petra Zöllner, Timballo di zucchini e Coregone del Lago di Costanza con ciliegie all’aceto balsamico
- Francia:
Anna Gerez, Ostriche del Caspio
- Italia:
Marina Rita Massida, Aspic di baccalà e riso con spezie fragranti ed erbe aromatiche
- Olanda:
Cyrille Bastiaansen, "La signora in rosso"
- Spagna:
Angeles María González, Mousse di rana pescatrice
Grazie al fascino della cucina e ai piaceri epicurei, c’è subito grande sintonia nella prima serata con i vincitori, e l’atmosfera è molto animata. Dopo una cena di tre portate, tuttavia, quasi tutti vanno a letto presto, perché il giorno dopo li aspetta un programma intenso ed entusiasmante.
Imparare da un professionista
Il sabato mattina è completamente dedicato alla gelatina. Sergi Arola, famoso chef della metropoli spagnola, ha invitato tutti i partecipanti a un’esclusiva lezione di cucina. In un breve lasso di tempo, lo chef insignito di due stelle Michelin propone deliziose creazioni a base di gelatina. E mentre prepara i piatti, rivela ai partecipanti vari trucchi su questo versatile agente gelificante. Sergi Arola gestisce il famoso ristorante "La Broche" a Madrid.
I più grandi cuochi amatoriali d’Europa
Dopo la lezione di cucina, è il momento dell’evento principale: Miguel Juncá, esponente spagnolo di GME, presenta il "GME Cookery Award 2004" insieme a Sergi Arola. "Siamo lieti di aver ricevuto tante ricette creative e deliziose da sei paesi europei" spiega Miguel Juncá entusiasta. "Sfortunatamente molti cuochi amatoriali sono diffidenti nei confronti delle ricette a base di gelatina, anche se cucinare con questo alimento non è poi così difficile. Una cosa che abbiamo potuto constatare noi stessi nella lezione di cucina di oggi."
Addio a Madrid
Dopo la cerimonia di premiazione, il programma prevede piatti deliziosi, specialità spagnole e una visita turistica all’affascinante ed effervescente metropoli.
 L’intensa giornata si conclude con una visita al famoso spettacolo di flamenco "El Corral de La Morería". Fino a tarda notte, i vincitori si godono i canti, il suono delle chitarre e il temperamento spagnolo dei ballerini. Il tempo è volato. E il giorno dopo, sullo sfondo di un bel sole e di un cielo azzurro e terso, quasi nessuno è pronto per gli addii. Questo straordinario weekend in questa straordinaria città è qualcosa che i partecipanti al "GME Cookery Award 2004" ricorderanno per molto tempo!
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