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In estate, con il caldo, molte persone preferiscono cibi leggeri. Insalate di ogni genere sono piatti ideali, offrendo un buon senso di sazietà senza dare la sensazione di pasto pesante. Sono anche adatte come piatto principale, contorno, ma anche come ingrediente di altri piatti, e contengono molte proprietà nutritive importanti.
Lattuga Romana in tutte le sue sfaccettature.
La lattuga Romana è molto utilizzata nelle insalate miste. Ha una testa lunga, poco compatta e la struttura delle foglie fa venire in mente il cavolo cappuccio. Si trova generalmente nella varietà verde ma esistono anche varietà di colore rosso. I “cuori di lattuga” si trovano anche nei supermercati. Si tratta della lattuga romana senza le foglie esterne. Grazie alla sua struttura solida la lattuga romana è adatta a salse per insalata pesanti, come il condimento noto con il nome di French dressing. Rispetto alla lattuga Boston ha un gusto più deciso e forte. Oltre ad essere consumata come insalata si presta anche come verdura o ingrediente per le minestre. Informazioni su altre varietà di lattuga sono disponibili all’indirizzo.
Ricetta estiva leggera
Insieme alle insalate, anche i latticini e prodotti caseari freddi rappresentano un cibo estivo ideale. Questo timballo di yogurt e formaggio è una combinazione di entrambi ed è quindi perfetto per il pranzo in questo periodo del anno. Il formaggio stagionato in forma assume una consistenza che si scoglie in bocca grazie alla gelatina.
Inoltre, lo yogurt e la lattuga che circonda il tutto donano al timballo una piacevole freschezza. L’ideale è accompagnare al timballo pane tostato o la baguette.
Sorprendi i tuoi colleghi e amici con questa leggera delizia estiva a mezzogiorno. Nota: Questo timballo di yogurt e formaggio può essere anche preparato il giorno prima. Qualunque sia l’occasione, preparati a gustare questo delizioso timballo!
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Piatto principale
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Timballo di yogurt e formaggio con lattuga
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